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El regreso a clases puede ser agridulce, pero ¡siempre hay motivos para celebrar! Y qué mejor manera de hacerlo que con unos cupcakes espectaculares, llenos de sabor y color. La reconocida chef pastelera Kristina Lavallee, famosa por crear obras maestras para celebridades y, recientemente, por el pastel de la hija de Cardi B, comparte con nosotros su receta exclusiva para darle la bienvenida al nuevo ciclo escolar de la mejor manera posible.

Kristina, conocida por su creatividad y atención al detalle, nos revela una receta que es tanto fácil de seguir como impresionantemente deliciosa. No necesitas ser un experto en repostería para lograr un resultado digno de una pastelería de lujo. Esta receta está pensada para involucrar a toda la familia, convirtiendo la preparación de los cupcakes en un divertido momento de unión y aprendizaje.

Ingredientes Clave para el Éxito

• **Para los Cupcakes:** Harina, azúcar, huevos, mantequilla, leche, polvo para hornear, extracto de vainilla.
• **Para el Betún (Buttercream):** Mantequilla sin sal, azúcar glas, leche, extracto de vainilla, colorante alimentario (opcional).
• **Decoraciones:** Chispas de colores, sprinkles, mini bombones, frutas frescas (fresas, arándanos, frambuesas), fondant (opcional).

Preparación Paso a Paso

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para cupcakes con capacillos.
2. En un bowl, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
4. Incorpora el extracto de vainilla.
5. En otro bowl, mezcla la harina con el polvo para hornear.
6. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la leche. Bate hasta que estén bien incorporados, pero no mezcles en exceso.
7. Llena los capacillos hasta 2/3 de su capacidad.
8. Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
9. Deja enfriar los cupcakes en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
10. Mientras los cupcakes se enfrían, prepara el betún. Bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa. Agrega gradualmente el azúcar glas, batiendo a velocidad baja. Incorpora la leche y el extracto de vainilla. Si deseas, agrega colorante alimentario para darle un toque divertido.
11. Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, decóralos con el betún y las decoraciones de tu elección. ¡Deja volar tu imaginación!

Un Toque Especial: ¡Involucra a los Niños!

La mejor parte de esta receta es que puedes involucrar a los niños en cada etapa del proceso. Desde medir los ingredientes hasta decorar los cupcakes, ¡ellos se sentirán orgullosos de haber contribuido a esta deliciosa creación! Además, es una excelente oportunidad para enseñarles sobre cocina, matemáticas y trabajo en equipo.

¡A Disfrutar!

Estos cupcakes son perfectos para celebrar el regreso a clases, para una fiesta de cumpleaños, o simplemente para alegrar el día. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un postre irresistible!