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El biogerontólogo Valter Longo, director del Instituto de Longevidad de la Universidad del Sur de California, comparte su visión sobre los factores clave que determinan una vida larga y saludable. Según Longo, la nutrición y el estilo de vida son fundamentales para alcanzar una edad avanzada con buena salud. La investigación sugiere que una dieta equilibrada, rica en nutrientes y antioxidantes, combinada con un estilo de vida activo y libre de estrés, puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas y aumentar la longevidad. Además, Longo destaca la importancia de la restricción calórica y la práctica de ayuno intermitente para promover la regeneración celular y reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la edad. Con estas simples recetas, es posible mejorar la calidad de vida y aumentar las posibilidades de vivir más de 90 años de forma saludable, gracias a la medicina preventiva y la gerontología