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Prepare-se para uma experiência gastronômica transformadora! O Congresso de Cozinha, um dos eventos mais aguardados do calendário culinário português, redefine seus horizontes em outubro deste ano. A edição de 2024 promete ser ainda mais impactante, com uma mudança de cenário para os deslumbrantes Jardins do Palácio Marquês de Pombal, em Oeiras, e a introdução de dois novos palcos, ampliando as possibilidades de discussão e demonstração.

Agricultura Regenerativa no Centro do Palco

Este ano, o Congresso de Cozinha coloca a agricultura regenerativa no centro de suas atenções. Uma abordagem inovadora que visa restaurar a saúde do solo, aumentar a biodiversidade e mitigar as mudanças climáticas, a agricultura regenerativa está revolucionando a forma como produzimos alimentos. O congresso oferecerá um panorama completo sobre o tema, com palestras de especialistas, workshops práticos e exemplos inspiradores de agricultores que já adotaram essas práticas.

'One Health': A Saúde Humana e Ambiental em Harmonia

Além da agricultura regenerativa, o Congresso de Cozinha explorará a abordagem 'One Health' (Uma Só Saúde), que reconhece a interconexão entre a saúde humana, animal e ambiental. A forma como produzimos e consumimos alimentos tem um impacto direto na nossa saúde e no planeta. O congresso promoverá um debate profundo sobre como podemos construir um sistema alimentar mais saudável, sustentável e resiliente.

Novidades para 2024: Mais Palcos, Mais Experiências

A edição deste ano traz novidades empolgantes para os participantes. Com a adição de dois novos palcos, o Congresso de Cozinha oferecerá uma programação ainda mais diversificada, com demonstrações de chefs renomados, painéis de discussão sobre temas relevantes e espaços interativos para networking.

I Jornadas de Escrita Gastronómica: Celebrando a Arte de Escrever sobre Comida

Para celebrar a importância da comunicação na gastronomia, o congresso também receberá as I Jornadas de Escrita Gastronómica. Um espaço dedicado a jornalistas, críticos gastronômicos, blogueiros e entusiastas da escrita sobre comida, as jornadas promoverão workshops, palestras e debates sobre as últimas tendências e desafios da área.

Um Evento Imperdível para Profissionais e Amantes da Gastronomia

O Congresso de Cozinha é um evento imperdível para profissionais da área, estudantes de gastronomia, agricultores, chefs, nutricionistas, jornalistas e todos aqueles que se interessam por alimentação saudável, sustentável e saborosa. Prepare-se para se inspirar, aprender e fazer parte de uma comunidade apaixonada pela culinária!

Informações Adicionais

• Data: Outubro de 2024
• Local: Jardins do Palácio Marquês de Pombal, Oeiras
• Inscrições: Em breve, no site oficial do Congresso de Cozinha