Yaz Aylarında Zehirlenmelere Dikkat! Gaziantep Sağlık Müdürü'nden Önemli Uyarılara
Yaz Aylarında Beslenme Zehirlenmesi Riski Artıyor!
Gaziantep İl Sağlık Müdürü Dr. Beytullah Şahin, yaz aylarının gelmesiyle birlikte besin zehirlenmesi vakalarında yaşanan artışa dikkat çekerek vatandaşları uyardı. Özellikle sıcak havalarda gıdaların uygun koşullarda saklanmaması ve tüketilmesi, zehirlenme riskini önemli ölçüde yükseltiyor.
Besin Zehirlenmesi Nedenleri Nelerdir?
Besin zehirlenmelerinin başlıca nedenleri arasında şunlar yer alıyor:
- Sıcaklık Kontrolü: Gıdaların uygun sıcaklıkta saklanmaması, bakteri ve mikroorganizmaların üremesine zemin hazırlar.
- Hijyen Eksikliği: Yiyecek hazırlama ve tüketme aşamalarında hijyen kurallarına uyulmaması, kontamine gıdaların tüketimine yol açabilir.
- Yanlış Pişirme: Özellikle et, tavuk ve deniz ürünleri gibi gıdaların yeterince pişirilmemesi, zararlı mikroorganizmaları ortadan kaldırmaz.
- Su Kalitesi: Kötü kalitede su kullanılarak hazırlanan yiyecekler de zehirlenmeye neden olabilir.
Dr. Şahin'den Beslenme İpuçları
Dr. Beytullah Şahin, vatandaşlara besin zehirlenmesi riskini azaltmak için şu önerilerde bulundu:
- Gıdaları Buzdolabında Saklayın: Özellikle yaz aylarında gıdaları uygun sıcaklıkta (4°C’nin altında) saklamak çok önemlidir.
- Hijyen Kurallarına Dikkat Edin: Yiyecek hazırlamadan önce ellerinizi iyice yıkayın ve mutfak tezgahını düzenli olarak temizleyin.
- Yiyecekleri İyi Pişirin: Et, tavuk ve deniz ürünlerini yeterince pişene kadar pişirin.
- Temiz Su Kullanın: İçme suyu veya güvenilir kaynaklardan elde edilen suları kullanın.
- Bozulmuş Gıdaları Tüketmeyin: Son kullanma tarihi geçmiş veya kötü kokan, rengi değişmiş gıdaları tüketmeyin.
- Dışarıdan Alınan Yiyeceklere Dikkat: Özellikle sokak lezzetlerini yerken hijyen koşullarına dikkat edin. Güvenilir yerleri tercih edin.
Zehirlenme Belirtileri ve Ne Yapmalısınız?
Besin zehirlenmesinin belirtileri arasında bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı ve ateş görülebilir. Bu belirtiler ortaya çıkması durumunda bol sıvı tüketin ve dinlenin. Belirtiler şiddetlenirse veya uzun sürerse derhal bir doktora başvurun.
Gaziantep İl Sağlık Müdürlüğü olarak vatandaşlarımızın sağlığını korumak için çalışmalarımız devam ediyor. Unutmayın, sağlıklı beslenmek için dikkatli olmak ve hijyen kurallarına uymak çok önemlidir.
