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中聯油脂大豆沙拉油檢出致癌物苯駢芘超標，食藥署指進口黃豆乾燥過程或為污染源，但執業食品技師劉忠翰質疑檢驗時序與結果存在矛盾。

食藥署指黃豆乾燥過程疑為污染源

中聯油脂生產的大豆沙拉油近期爆出檢驗結果顯示，產品中含有一級致癌物苯駢芘（Benzo[a]pyrene）且含量超標。針對此次污染事件，食藥署於日前邀請專家進行分析，初步研判污染可能源於進口黃豆在乾燥處理過程中的環境污染。

根據食藥署提供的初步調查方向，黃豆在乾燥階段若接觸到不當環境或燃料煙霧，可能導致苯駢芘物質進入原料中，進而影響最終產出的沙拉油品質。

食品技師質疑檢驗時序矛盾

針對食藥署提出的「黃豆污染說」，執業食品技師劉忠翰於昨日（3日）提出不同觀點。他指出，若根據食藥署公布的檢驗時序與數據，該批次的原始原料在檢驗時並未發現苯駢芘超標，然而隨後進行的留樣檢驗卻驗出超標結果。

劉忠翰認為，若污染確實源於進口黃豆，理論上原料端應能檢測出異常。目前的檢驗數據顯示，原料檢驗結果正常，但後續產品留樣卻出現超標，這種檢驗結果的落差令其質疑黃豆污染說法的合理性。他建議應進一步釐清從原料加工至成品封裝的各個環節，以找出真正的污染來源。

苯駢芘風險與食品安全監管

苯駢芘屬於多環芳香烴（PAHs），常見於不完全燃燒的有機物中，長期攝取可能增加罹患癌症的風險。此次事件引發市場對植物油加工過程安全性的高度關注。

目前相關部門正持續追蹤中聯油脂的生產流程，並針對各項檢驗報告進行複核，以釐清究竟是原料端污染、加工程序異常，還是產品在儲存與運輸過程中受到影響。業界正密切留意食藥署後續是否會釋出更詳盡的檢驗數據與調查結論。