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義守大學透過USR計畫「燕巢樂齡實驗室」，由廚藝暨美食學學系舉辦「青銀共餐」活動，邀請燕巢區長者走入校園，透過健康飲食教育與跨世代互動，實踐健康老化與幸福陪伴，攜手打造全齡友善的智慧生活圈。

深化大學社會責任，落實燕巢在地關懷

義守大學持續致力於實踐大學社會責任（University Social Responsibility, USR），並藉由「燕巢樂齡實驗室：打造全齡友善智慧生活圈」計畫，將學術專業與在地需求進行深度對接。該計畫的核心理念定調為「健康先行」，旨在透過跨領域的專業知識與資源，為燕巢地區提供系統性的健康促進方案，並積極推動高齡化社會中的世代共融議題，讓大學成為連結社區與健康的關鍵橋樑。

廚藝專業發揮實力，專注銀髮營養餐飲實踐

在本次的USR實踐活動中，義守大學廚藝暨美食學學系扮演了至關重要的角色。藉由「老人營養與銀髮餐飲」課程的專業教學，學生們將課堂上的營養學理轉化為實際的社會服務。透過期末成果發表的形式，學生不僅將專業技能運用於實務，更透過精心設計的餐飲內容，為社區長者提供了兼具美味與營養的飲食體驗，展現了產學結合對社會福利的實質貢獻。

「青銀共餐」活動核心亮點

• 跨世代互動交流： 特別邀請燕巢區捆牛湖及角宿社區照顧關懷據點的長者走進校園，打破年齡隔閡，建立學生與長者間的情感連結。
• 精準健康飲食教育： 結合廚藝專業與營養學，透過實際餐飲實作，讓長者了解如何透過飲食管理達成健康老化的目標。
• 共享美食與生活對話： 在溫馨的用餐氛圍中，促進跨世代間的經驗分享與情感交流，緩解高齡者的社交孤立感。
• 實踐幸福陪伴理念： 透過校園資源的開放，讓長者感受到社會的關懷，實踐健康老化與幸福陪伴的社會願景。

構建全齡友善社會，建立長期的社區支持網絡

此次「青銀共餐」活動不僅是一場美食饗宴，更是一場深具社會意義的實踐行動。透過這種跨世代的共食模式，學生能夠在實作中學習如何關注銀髮族群的特殊生理需求與飲食習慣，從而培養具備社會責任感的專業人才；而長者則能透過參與校園活動，獲得心理上的滿足感與社會歸屬感。

這種深度的社區參與，有助於建立一個更具包容性的社會支持網絡。義守大學將持續透過各項USR計畫，連結校內的跨領域專業，不斷為在地社區注入活力，並攜手地方政府與社區組織，共同打造一個更具韌性、更健康的全齡友善智慧生活圈。